Гостиничный бизнес — с чего начать?

Стремительное развитие гостиничного бизнеса происходит из-за большого спроса на услуги этого вида. Так происходит не только в городах-миллионниках, но и в небольших населённых пунктах.

Особенный интерес – к номерам средней категории и бюджетным предложениям гостиниц. В таких условиях идея начать гостиничный бизнес с нуля может быстро окупиться. Секрет в том, что путешествующие люди часто выбирают именно мини-гостиницы: домашний уют за невысокую плату.

Выбор формата будущей гостиницы

Оптимальный вариант как открыть гостиничный бизнес – построить мини-отель. К числу малых отелей относят такие гостиницы, число номеров в которых не превышает 50-ти комнат.

В этот список в том числе входят:

• Отель по типу квартиры (10 номеров, которые не были выведены из жилого фонда).
• Мини-гостиница на 10-20 номеров.
• Несколько малых отелей, размещённых в отдельных зданиях. Здесь номерной фонд может доходить до 50-ти комнат.

Исходя из того, каков уровень предоставляемых услуг будет установлен, определяется ценовая категория отеля:

1. Малобюджетный студенческий хотел.
2. Малая гостиница класса «Эконом».
3. Комфортабельный бизнес-отель.
4. Апарт-отель, который может быть среднего уровня, а может доходить до класса «Люкс».
5. Квартирный тип – самый бюджетный вариант.

Поэтому первое, с чего нужно начать гостиничный бизнес – это определиться с форматом и просчитать возможные расходы и доходы.

Как найти подходящее помещение

Выбор места будущего отеля играет не последнюю роль в его успешности. Считается, что лучшим вариантом станет расположение в исторической или деловой части населённого пункта.

Нужно обратить внимание на то, насколько в том или ином районе развита инфраструктура: остановки общественного транспорта, кофейни, супермаркеты, различные магазины. Плюсом будут расположенные неподалёку достопримечательности.

Конечно же, вид из окон – неотъемлемая составляющая. В случае, если будущая гостиница не займёт всё здание, в котором расположится, вход понадобится сделать отдельный.

Аренда будет обходиться в круглую сумму и в результате предприятие может стать нерентабельным. Наилучший вариант – выкупить площадь, сделать свой неповторимый интерьер, закупить оборудование.

Хорошим вариантом может стать долгосрочная аренда с последующим правом выкупа. Возможность привлечения к проекту значительных средств даёт право на начало строительства отдельного здания под гостиницу.

Бизнес-план открытия гостиницы должен отражать все доступные методы финансирования проекта, в том числе возможность при необходимости взять кредит для малого бизнеса, чтобы открыться.

Многие предприниматели для открытия такого дела покупают здание под будущую гостиницу, будь то нежилое помещение или жилое, представляющее собой несколько квартир – коммунальная квартира. Общая квадратура должна быть не менее 300 кв. м.

При покупке квартир и необходимо будет выводить из жилого фонда – процедура, требующая и финансовых, и временных затрат. Затем наступает время подготовки документов для начала бизнеса: создание ООО или регистрация ИП, проход проверок СЭС и Роспожарнадзора.

Количество персонала

Начинать подбирать будущих портье и горничных нужно за несколько месяцев до открытия гостиницы. К тому времени у каждого должны быть оформлены необходимые документы и пройдён этап обучения.

Набор необходимого персонала должен проходить с учётом услуг, которые планируется оказывать. К примеру, если постояльцы будут обеспечены питанием, в штате должны быть повара.

Общее количество обслуживающего персонала (администраторов, горничных и портье) должно примерно равняться количеству номеров. В небольшой гостинице один и тот же человек может совмещать разные должности.

Это выгодно и работодателям, и сотрудникам. Одним из важных требований при наборе на должности – знание иностранных языков. Нужно будет организовать планомерное обучение и занятия по повышению квалификации.

Отель в 20 номеров может хорошо функционировать при наличии персонала:

• Администратор (3 человека) с з/п 20.000 руб.
• Бухгалтер (1 человек), з/п 20.000 руб.
• Менеджер с навыками ИКТ (1 человек), з/п 20.000 руб.
• Горничная (3 человека), з/п 15.000 руб.
• Представитель клининга (2 человека), з/п 15.000 руб.
• Охранник (2 человека), з/п 15.000 руб.

Минимальный перечень оборудования включает в себя кровати, столы, стулья, шкафы, бра и люстры, сантехническое оборудование. Отдельно закупаются постельные принадлежности.

Расчёт расходов и доходности от ведения деятельности

Бизнес идеи для мам в декрете — https://mainbiznes.ru/uslugi/biznes-idei-dlya-mam-v-dekrete/.

Открытие прачечной — бизнес идея — https://mainbiznes.ru/uslugi/prachechnaya/.

Открытие фирмы по ремонту квартир — https://mainbiznes.ru/uslugi/remont-kvartir/.

Ниже представлен приблизительный расчёт общей стоимости бизнес-проекта гостиницы. Необходима такая информация:

1. Оценка востребованности подобных услуг в данном населённом пункте с учётом населения, уровня развития инфраструктуры, состояния турбизнеса и производства в целом.
2. Анализ рынка, включающий учёт количества уже существующих гостиниц в городе, их рекламной и ценовой политики, загруженность и есть ли наплыв туристов в определённые сезоны.
3. Предварительная оценка затрат на стоимость недвижимости в данном городе и стоимость строительных и прочих работ.
4. Выбор концепции будущего отеля: номерной фонд, характер услуг, уровень обслуживания и целевую аудиторию в общем.

Точной суммы, которую придётся затратить на открытие мини-отеля, нет, потому как она зависит от 4-х вышеизложенных факторов.

Чтобы открыть гостиницу с нуля на 10-15 комнат, придётся потратить от 8 млн. руб. Общее число расходов на открытие гостиницы делится примерно так:

• 50% уйдёт на выкуп или строительство дома.
• 25% уходит на перепланировку с учётом проектирования и административных расходов.
• 15% хватит на создание интерьера, отделочные работы, покупку мебели, оборудования.
• 10% объём заработной платы, обучения, рекламной кампании и расходных материалов.

Момент окупаемости отеля в столичных городах наступит через 5-7 лет, в городе-миллионнике за 6-8 лет. И всё же гостиничное дело считается прибыльным вложением, несмотря на то, что окупаемость приходит через несколько лет.