Бизнес план по выращиванию шампиньонов. Рентабельность бизнеса.

Кажется, что выращивание шампиньонов как бизнес реализовать просто, но не стоит обольщаться. Процесс требует знания определённых тонкостей и правильного подхода к организации дела.

На пути у предпринимателя встречается множество подводных камней. Первым делом стоит уделить внимание качеству мицелия, именно от правильного его выбора зависит уровень дохода.

Процесс регистрации и подготовка пакета документов

Если планируется выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях не в личных целях, а для дальнейшей реализации, нужно законно зарегистрировать свою деятельность.

Для получения свидетельства о регистрации потребуется:

1. Предоставить копию паспорта;
2. Написать заявление в налоговой инспекции;
3. Указать код ОКВЭД;
4. Заплатить размер государственной пошлины и предоставить квитанцию об оплате.

Для данного проекта подойдёт регистрация бизнеса как ИП. В качестве системы налогообложения можно остановиться на ЕНВД, часто такую систему называют «вменённой». Дальше понадобится получить разрешение от органов контроля.

В пакет требуемых документов войдут:

• Декларация соответствия ГОСТу;
• Инструкция о том, как правильно осуществлять хранение и транспортировку готовой продукции;
• Сертификат от фитосанитарной службы;
• Документ о прохождении радиологического контроля.

Размер вложений для открытия бизнеса и предполагаемый доход

Для открытия собственного дела по выращиванию шампиньонов понадобится вложить столько средств в:

1. Приобретение специального оборудования для выращивания шампиньонов – 220 тысяч рублей;
2. Установку кондиционера и вентиляционной системы – 250 тысяч рублей;
3. Проведение электричества – 30 тысяч рублей;
4. Покупку холодильных камер для хранения продукции – 150 тысяч рублей;
5. Приобретение компоста и мицелия сразу на год – 180 тысяч рублей;
6. Дополнительные расходы в процессе открытия бизнеса – 60 тысяч рублей.

Таким образом для открытия собственной организации понадобится иметь на руках около миллиона рублей. Для выращивания грибов нужно арендовать помещение либо приобрести его, в последнем случае начальные расходы увеличиваются до 2-3 миллионов рублей.

Как и у любой другой организации, здесь предусматриваются постоянные ежемесячные расходы. В них войдёт:

• Оплата счетов за коммунальные услуги – 16 тысяч рублей.
• Зарплата персонала и выплата страховых взносов – 100 тысяч рублей.
• Приобретение пестицидов, плёнки и бумаги – 20 тысяч рублей.
• Дополнительные расходы – 15 тысяч рублей.

Если учитывать, что с 1 квадратного метра получается около 15 килограмм готовой продукции, а всего планируется засаживать 200 квадратных метров, то ежегодно можно собирать 36 тысяч килограмм шампиньонов.

По предварительным расчётам стоимость 1 килограмма грибов – 150 рублей. Если придерживаться этих данных, в год можно получить от продажи свыше 5 миллионов. Данные, сколько можно заработать, представлены без учёта выплаты налогов, на практике «чистый» доход будет несколько ниже. Окупаемость вложенных средств возможна в первый год после начала деятельности.

Не стоит забывать, что расчёты приведены без учёта возможных рисков. Если фермер имеет большой опыт в сфере выращивания шампиньонов, рентабельность будет высокой, он сразу сможет получать большую прибыль, чего нельзя сказать о начинающих предпринимателях.

Самый распространённый вариант, из-за которого происходит потеря прибыли – невозможность реализовать готовую продукцию (нет каналов сбыта).

Выбор подходящего помещения и оборудования

Так как первоначальной целью у любого предпринимателя стоит получение максимальной прибыли, сперва необходимо правильно наладить производство. Нет строгих критериев, какое нужно помещение, на начальном этапе сгодится и утеплённый гараж.

Уже после того, как деятельность начнёт приносить стабильный доход, можно искать помещение побольше.

В тех случаях, когда грибы выращиваются на 10 или 15 квадратных метрах, можно обойтись без дополнительных сотрудников. Для ферм от 50 квадратных метров и больше персонал потребуется обязательно.

Перечень оборудования, которое понадобится:

1. Осветительные приборы;
2. Автоматическая система полива;
3. Компост;
4. Приобретение мицелия;
5. Средства для дезинфекции;
6. Прочий расходный материал, например, плёнка и бумага.

Технология выращивание шампиньонов подразумевает необходимость покупки дополнительное освещение, это необходимо для нормального роста грибов.

Самое основное для выращивания грибов – это покупка грунта, в котором находятся споры грибов. В этом случае лучше не экономить, приобретать мицелий рекомендуется у проверенных поставщиков, которые зарекомендовали себя с лучшей стороны.

Первые результаты работы можно увидеть примерно через 1,5 месяца. Урожай собирается в несколько этапов.

Выращивать шампиньоны можно несколькими методиками:

• На земле, в теплицах. Данный способ самый бюджетный, не требует приобретение оборудования. Основной риск – это заражение мицелия;
• На полках по голландской системе. Такой вариант можно использовать для выращивания грибов в сарае. Чем больше полок – тем больше урожай;
• Использовать мешки. Основной плюс в том, что весь грунт находится отдельно друг от друга, так что в случае заражения потери будут минимальными;
• Используя контейнеры. Дорогостоящий вариант, который подходит не всем.

Штат сотрудников

Разведение лошадей — полезные советы начинающим.

Разведение креветок — https://mainbiznes.ru/selhoz/razvedenie-krevetok/.

Разведение и содержание нутрии в домашних условиях.

Заниматься выращиванием грибов одному сложно, особенно если производство имеет большие масштабы.

Если задействовано около 100 квадратных метров, понадобится нанять примерно 5-7 сотрудников. Для транспортировки товара понадобится водитель, а если товар продаётся на рынке, то нужно нанять в штат продавца.

В тех случаях, когда собственник бизнеса не может самостоятельно справиться со всеми бухгалтерскими делами, лучшим вариантом будет обратиться к сторонней организации и заключить договор аутсорсинга.